Aurinkoista pääsiäistä!

Pääsiäisrusakot saunarannassa.

Joenpenkalle tulossa pentukevät!

Joenpenkan terhakka miniä Musu (CurlyCo Where Is My Fox) ja Joenpenkan Peräkamaripoika Pyry (FI KVA-L FI JVA SE JVA Joenpenkan Aito-Artturi) saavat jälkikasvua viikolla 14. Kävimme Musun kanssa ultrassa ja siellähän näkyi jo monta sykkivää sydäntä!

Pentujuttujen etenemistä kannattaa seurata kotisivuilla, mutta varmaan tännekin tulee jotain mukavaa!

Pentuja Joenpenkalle

Joenpenkan Wanha Emäntä Nora täyttää tänään 13 vuotta!

Joenpenkan Wanha Emäntä Nora (FIN KVA-L Rowanberrie´s Feenix).

Noran aamu lähti käyntiin niin kuin monena muunakin aamuna eli aamupalan jälkeen pientä puuhastelua pihassa myyräkaivannoilla, pieni lenkki ja ilveksen jälkien nuuskuttelua, uudelleen kaivauksille pihaan, sisälle ja palautus riepulia rettuuttamalla. Nyt päivänsankari elpyy pienillä aamupäiväunosilla isännän kainalossa.

Illemmalla juhlistamme vielä syntymäpäivää kotitekoisella lihapiirakalla ja suklaamussekakulla, joita ikävä kyllä saavat nauttia vain ihmispalvelijat.

Toivottavasti saamme viettää pirtsakan Noran kanssa vielä monta vauhdikasta yhteistä vuotta.

Lämpimät onnittelut Noralle - maailman parhaalle mäyräkoiralle!

Kuvakertomus Noran elämästä 2003 - 2016.

Perjantain parhaat panaanimuffinit

 

Olen viime aikoina leiponut ne vihoviimeiset rumat ja mustuneet jämäbanaanit muffineksi. Löysin hyvän ohjeen K-ruoka-sivuilta, jota sitten varioin mielitekojen ja ruokakaapin sisällön mukaan. Viimeisimpiin paistoksiin olen lisännyt lakritsijuurijauhoa tai lakritsijauhoa, joka sopii oikein hyvin banaanin kanssa.

En viitsi enää kokeilla uusia reseptejä, vaan teen vanhoilla hyviksi huomatuilla ohjeilla. Muutama hyvä ohje riittää aivan hyvin! Joka kerta muffinit ovat onnistuneet ja maistuvat vähän liiankin hyvin. Kakkuset voivat vähän kyllä lätsähtää, mutta eipä tuo ole haitannut. Sain juuri tuhottua nuo mustat banaanit ja viimeisen erän uunista ulos, joten on välikahvien paikka!

Banaanimuffinit - perusohje muunnelminen

• 100 g meijerivoita tai leivontamargariinia (käytän aina voita)
• 1 dl sokeria (tummaa sokeria, muscovadosokeria)
• 1 kananmuna
• 2 (n. 400 g) banaania (tai 3 banaania, jauhoja voi lisätä jos taikina vaikuttaa liian löysältä)
• 2 dl vehnäjauhoja (yleensä spelttijauhoja)
• 1 dl mantelirouhetta (kookoshiutaleita, kookosjauhoa, pähkinärouhetta, leseitä)
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 1/2 tl kanelia (voi jättää pois tai korvata vaikkapa kardemummalla)
• 1 tl vanilliinisokeria (vanilliinisokerin voi jättää pois)
• ripaus suolaa (lakritsijuurijauhetta, lakritsijauhoa)
• 1/2 dl maitoa (kookosmaitoa, mantelimaitoa, jogurttia, kermaviiliä, ruokakermaa jne.)

Koristeluun

tomusokeria (en ole koristellut tai kuorruttanut)

Isoja muffinivuokia 12 kpl

Uuni 200 astetta, noin 20 minuuttia

1.

Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita jauhot, mantelirouhe, leivinjauhe ja mausteet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen banaanisosetta, maitoa ja jauhoseosta. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.

2. Jaa taikina kahden lusikan avulla muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Koristele jäähtyneet muffinit tomusokerilla.

Alkuperäinen ohje: K-ruoka, reseptit